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刚精挑细选了好几样新鲜蔬菜水果,扭头一看等着称重的队伍已经弯了几道弯,顿时打消了想买的念头。相信这种情况在超市的蔬果区经常出现。因为排队,消费者的购物体验受到了不小的影响。北京晨报记者日前走访发现,已有超市开始尝试取消蔬果称重台,将其与最后的收银环节合二为一,以减少顾客排队次数。

家住朝阳区宝星园的王阿姨最近发现,家门口的超市里有了点儿新变化,“买菜或买水果不用称重了,直接和其他东西一起去交钱就行。”2月20日中午,北京晨报记者来到王阿姨所说的位于望京麒麟新天地的物美大卖场进行实地探访。一眼看上去,蔬菜水果区域与平日并无二致。几位穿工装的工作人员正在忙着上货,顾客大多走走停停地在选购商品。

“咦,在哪称重啊?”选好商品后,一名男顾客向正在上货的工作人员问到,手里拎着一袋西兰花和一袋芒果。“您直接去收银台就可以了。”工作人员表示。北京晨报记者留意到,该区域的两台电子秤都没有人值守。货架上方多处悬挂着提示,写着“散装蔬菜、水果可直接到收银台称重结账”。

记者在收银线看到,每个收银台旁边都摆放着一台电子秤。收银员也是称重人员,只需要把装袋的蔬菜或水果直接放到秤上,选择相应的商品代码,称重数据就会自动出现在电脑显示屏上,不需要再像过去那样专门贴标签、进行封口。整个过程和给其他商品扫条码结账差不多。

北京晨报记者在随后的采访中发现,目前,北京市内的多家物美大卖场都进行了这项改革。

“非常方便,充分考虑了顾客的需求。”在望京一家创业公司工作的市民李女士很认同超市的这种改变,李女士习惯隔三差五地利用中午休息时间到这家超市买水果,此前,称重台的秩序让人不尽满意。

“有时候等着称重的人挺多的,本来这个区域就没有什么空地儿,排队也不规范,”李女士告诉北京晨报记者,她经常见到有人插队,工作人员光是手里的活儿就忙不过来了,根本顾不上维持秩序。好不容易称了重,到收银台结账时还要排另一条队伍。“现在只要排一次队就可以了,”李女士表示,超市的改变为顾客减了不少麻烦。

另外,收银台称重不再给每袋蔬果封口、单独贴上标签,这一点让环保一族很满意。“重新利用这些装菜的袋子就方便多了,”市民曹女士表示,以前为了撕掉塑料袋上的标签,她费了不少力气,“粘得太结实,想不把袋子撕破都难。”

不过,北京晨报记者在调查中发现,也有顾客对超市的改变提出了反对的意见,他们认为结账时才称重,就无法事前得知到底买了多少钱的蔬果。“比如说我想买车厘子,好几十块钱一斤,我肯定舍不得一下子买很多。”家住宝星园的王阿姨举例说,有称重台的时候,就可以先称一下知道大概要花多少钱,现在只能是结完账后再查收银条,这才知道花了多少钱。“一般人用手掂不准重量。”她说。

也有顾客认为,称重台和收银台合二为一浪费了时间。北京晨报记者在超市观察时发现,一些没有买散装蔬果的顾客明显对称重的过程感到不耐烦。一位女顾客甚至特意询问工作人员哪条收银线没有称重台。

北京晨报记者获悉,超市的新变化出现于春节前后,目前北京市的所有物美大卖场都已经进行了这项变革。记者昨天联系到物美方面,相关负责人表示,称重台和收银台一体化已经实施了一个月左右,目前80%的反馈是积极的。

“消费者不用再排两次队了,节省了时间,”这位负责人表示,一体化并不影响结账速度,称重台和收银台直接相连,与购买其他普通商品是一样的程序,甚至更快捷,“称重要打价签,要封口,要贴价签,现在这些全都省去了。”她表示,这对收银员要求更高了,等逐渐适应之后,结账速度会更理想。这位负责人还告诉北京晨报记者,未来,这项变革将逐步向干货等其他散装商品区进行推广。此外,取消蔬果区的称重台对减少内部损耗也有一定积极的意义。

称重台和收银台一体化在人工节省方面也不容忽视。北京晨报记者走访其他同类超市发现,蔬果区一台秤基本都是2名员工同时值班,以两班倒计算,一台秤就需要4名员工;按照蔬菜区和水果区各一台秤为例,仅此便可节省8名人工。

超市的诞生被称为第三次产业革命,以省人、省地、省时的多种节省方式降低商品价格。有业内人士表示,超市最初的概念就是自助服务,商品开价陈列、顾客自我服务、货款一次结清是其主要特征。目前,超市业态发展日趋多样化,如何创造更低的价格和更高的利润,成为各家超市的重要命题之一。随着科技的发展和消费者对超市的熟悉度的增加,进一步削减人力成本开始提上日程。

当今社会节奏越来越快,大多数顾客都无法忍受漫长等待。为此,甚至有人编出了“超市排队快速结账秘诀”,比如,选择左边的队伍、选择男性多的队伍、选择弯弯绕绕的队伍等。这都是消费者的智慧,而商家又为此作出了哪些努力呢?

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宜家家居一向以“人多”著称,尤其是在促销期间,很多人的购物车都是满满当当的。如果只买了两三件小东西,在这样的队伍里排队就会觉得没有个尽头。为此,宜家方面专门为没有推购物车的人开设了“小件商品快速收银通道”。

北京晨报记者在四元桥宜家看到,与其他收银通道每道排一队不同的是,快速收银通道是一个单独的区域,十二个纵向排成左右两列的收银台共同为一个队伍服务。这条队伍被栏杆隔成了折返式,排队顾客只需到屏幕提示的收银台下面结账即可。看起来人很多,但实际前进速度很快。

春节期间,市民石女士赴美旅游,感受了一把自助结账。“收银机和咱们这儿超市用的是一样的,自己扫码然后付费。”据了解,在欧家,很多超市都有自助结账区域,方便消费者快速结账离开。顾客自己拎着购买的东西在机器前完成扫描、装袋,结账一系列流程。顾客在出口处扫描购物小票上的条形码就可从出口离开,全程无人监督。

目前,北京也有超市开始尝试这样的自助结账。如永辉Bravo长楹天街店,办理VIP会员卡并充值1000元后可以使用自助购物功能。顾客在超市入口处刷卡,取用一只手持自助扫码器,在购物过程中,用手持自助扫码器扫描商品条码,确认扫描成功,所买商品即时扫码。购物结束后,在出口处的自助结账机进行结账,之后归还手持自助扫码器。

还有一些店采取了手机自助扫码结账的方式。顾客利用APP可以一边购物,一边扫码,等货品挑选得差不多时可以直接结算,不用再排队去款台结账。

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